O Lasai, comanda pelo renomado chef Rafa Costa e Silva, conquistou um notável 25º lugar no prestigiado ranking The World’s 50 Best Restaurants de 2026, anunciado nesta quarta-feira (4) em Lima, Peru. Representando o Rio de Janeiro, o restaurante subiu três posições em relação ao ano anterior e se prepara para uma nova fase, com a reabertura marcada para dezembro em Ipanema.
Após encerrar as atividades em Humaitá, a nova localização do Lasai será no 21º andar do reformado Sofitel, na Avenida Vieira Souto, 460, oferecendo uma vista deslumbrante da orla carioca. Com um menu degustação que terá o preço de R$ 1.550 por pessoa, os clientes também poderão optar por uma harmonização de vinhos por R$ 750, o que promete uma experiência gastronômica completa.
Em entrevista ao jornal O Globo, Rafa Costa e Silva revelou que esperava uma queda no ranking devido à mudança estratégica que demandou a atenção plena da equipe ao longo do ano. Vale ressaltar que o Lasai já ostenta duas estrelas Michelin, um indicativo de sua excelência culinária.
A proposta do restaurante é centrada na valorização dos ingredientes sazonais, com foco em pequenos fornecedores e produtos cultivados organicamente em um terreno no Vale das Videiras, na Região Serrana do Rio. O menu é elaborado para proporcionar uma experiência sensorial, com a descrição dos pratos sendo revelada apenas ao final da refeição.
Na lista de restaurantes brasileiros, o destaque ficou com o Tuju, de São Paulo, que conquistou o 16º lugar, enquanto outros dois estabelecimentos paulistanos, o Nelita e o Evvai, figuraram em 51º e 68º, respectivamente. O topo da lista foi ocupado pelo Asador Etxebarri, do País Basco, seguido pelo Gaggan, de Bangkok.
